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    Consultoría

  • Consultoría

En Incalmex acompañamos a su empresa en todo el proceso de implementación del sistema de gestión que necesite.

Nuestros servicios de consultoría están dirigidos a empresas en diferentes niveles de madurez en sus sistemas de gestión. Apoyamos tanto a quienes inician el proceso de implementación y certificación, como a empresas ya certificadas que requieren actualizar, optimizar o integrar nuevos esquemas normativos. Nuestro enfoque se basa en la mejora continua, la eficacia del sistema y el cumplimiento sostenible de los requisitos aplicables.

Atendemos diferentes industrias que ofrecen productos y servicios:

  • Agroindustria

  • Producción de alimentos listos para consumo humano.

  • Centros de almacenamiento y distribución.

  • Fabricación de empaques, envases y etiquetas para la industria alimentaria.

  • Proveedores de servicios (control de plagas, productos químicos de limpieza y desinfección, mantenimiento, insumos).

  • Procesadoras de alimentos y bebidas.

  • Producción de suplementos alimenticios.

  • Servicios de comedores industriales.

  • Servicios de hotelería y restaurantes.

¡Conoce qué esquema se adapta mejor a tu empresa!

ESQUEMAS DE CERTIFICACIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA.

Norma / Esquema Dirigido a empresas Enfoque
PrimusGFS V3.2 Productores agrícolas que cuenten con (campo abierto, invernaderos, cuadrillas de cosecha), empacadoras, centros de distribución y transporte de alimentos frescos. Procesadoras (por ejemplo: mezclas de ensaladas listas para consumir). Inocuidad durante la producción primaria, cosecha, manejo poscosecha (empaque, procesamiento) almacenamiento y distribución.
GlobalG.A.P Productores agrícolas, acuícolas y ganaderos. Buenas Prácticas Agrícolas, bienestar de los trabajadores, protección al medio ambiente, sostenibilidad y trazabilidad en producción primaria.
SRRC Productores agrícolas con campo abierto o invernaderos, empacadoras de productos vegetales frescos. Cumplimiento de inocuidad nacional conforme a SENASICA.
NOM- 251-SSA1-2009 Industrias procesadoras, plantas de alimentos, envasadoras y proveedores de materiales en contacto con alimentos. Condiciones higiénicas, control de procesos y manejo del personal, Buenas Prácticas de Manufactura.
HACCP Procesadoras de alimentos, bebidas, empaques y servicios alimentarios. Identificación y control de riesgos que afectan la inocuidad.
ISO 22000:2018 Cualquier empresa de la cadena alimentaria (producción, procesamiento, transporte, empaque o servicios). Sistema de gestión de inocuidad basado en mejora continua en con enfoque a procesos.
FSSC 22000 V6 Industrias alimentarias y de empaque con proyección internacional. Sistema de gestión de inocuidad reconocido por GFSI, basado en ISO 22000.
SQF Productores, procesadores y distribuidores de alimentos o empaques. Sistema reconocido por GFSI que asegura la inocuidad y calidad en toda la cadena alimentaria.
Food Supplier Development Program (Programa de Desarrollo de Proveedores de la Industria Alimentaria). Pequeñas y medianas empresas en proceso de certificación GFSI. Programa de desarrollo gradual hacia certificaciones internacionales (HACCP, FSSC, etc.).

ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL GESTIÓN DE CALIDAD.

Norma / Esquema Dirigido a empresas Enfoque
ISO 9001:2015 Cualquier tipo de organización, industrial, se servicios, agroalimentaria, logística, manufactura o consultoría, sin importar su tamaño o giro. Satisfacción del cliente, la mejora continua, la eficiencia operativa y el cumplimiento de requisitos legales y contractuales.

ESQUEMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LA CADENA DE SUMINISTRO.

Norma / Esquema Dirigido a empresas Enfoque
SMETA V7.0 - 4 pilares Empresas manufactureras y proveedoras de bienes y servicios que participan en cadenas de suministro globales, especialmente en sectores de consumo masivo y retail Auditoría de responsabilidad social: trabajo, salud y seguridad, medio ambiente y ética empresarial.
    • 1.1.- ASESORÍA POR HORA:

      Ofrecemos sesiones de consultoría presenciales o virtuales para resolver dudas puntuales o asesorarte en temas específicos de calidad e inocuidad alimentaria.

      Nuestras tarifas son personalizadas según la complejidad y duración de la sesión, garantizando flexibilidad y eficiencia para tu empresa.

      ¡Agenda tu consulta y recibe información personalizada!
    • 1.2.- SERVICIOS DE CONSULTORÍA POR PROYECTO

      Acompañamos a tu organización en la implementación completa del sistema de gestión que necesites, adaptándonos a la magnitud de tus operaciones y objetivos.

      El tiempo de ejecución puede variar entre 3 meses y 18 meses, asegurando seguimiento en cada etapa hasta la obtención de la certificación final. Transformamos tu proyecto en un proceso claro, eficiente y exitoso.

      ¡Descubre cómo iniciar tu proyecto!
      • 1.2.1.- NUESTRO ACOMPAÑAMIENTO
        Auditoría Diagnóstico inicial
        Auditoría Diagnóstico inicial

        • Evaluación de instalaciones, proceso y documentación existente.

        • Informe de hallazgos y recomendaciones priorizadas.

        Plan de trabajo personalizado
        Plan de trabajo personalizado

        • Cronograma de actividades.

        • Asignación de responsabilidades.

        Documentación técnica
        Documentación técnica (Digital y física)

        • Procedimientos Operativos Estandarizados, registros, formatos, PPR’s.

        • Manual del Sistema de Gestión.

        Capacitación al personal
        Capacitación al personal

        • Sesiones prácticas en sitio o en línea (material didáctico digital).

        • Listas de asistencia, evaluación de conocimientos y constancias.

        Acompañamiento en sitio
        Acompañamiento en sitio

        • Visitas técnicas para revisión de avances y asesoría práctica.

        • Seguimiento a la implementación de acciones correctivas.

        Informe final del servicio
        Informe final del servicio

        • Estado de cumplimiento vs requisitos normativos (Informe de hallazgos).

        • Recomendaciones para la mejora continua.

        • Acompañamiento en auditoría de certificación.

        ¡Contáctanos y agenda una visita técnica gratuita!
    • 1.3.- SEGUIMIENTO DE MEJORA CONTINUA

      En Incalmex ofrecemos acompañamiento especializado para aquellas empresas que ya cuentan con un certificado, pero cuyo sistema se encuentra inactivo, desactualizado o requiere mejoras. Nos enfocamos en asegurar el cumplimiento continuo de los requisitos normativos y en que las auditorías de vigilancia se desarrollen sin contratiempos.

      Brindamos apoyo en:

      • Cierre de no conformidades detectadas en auditorías internas o externas.

      • Implementación o actualización de prerrequisitos específicos.

      • Requisitos adicionales de FSSC 22000.

      • Defensa y fraude alimentario.

      • Cultura de inocuidad y calidad.

      • Programa de auditorías internas.

      • Programa de evaluación a proveedores.

      ¡Contáctanos y envíanos tu caso!

      Nuestro objetivo es garantizar que su sistema se mantenga vigente, eficaz y preparado para enfrentar auditorías sin contratiempos, fortaleciendo la confianza de sus clientes y socios comerciales.

    • 1.4.- ¿POR QUÉ ELEGIRNOS?

      • Experiencia en múltiples esquemas de inocuidad y calidad.

      • Consultores con formación auditora y conocimiento operativo.

      • Acompañamiento personalizado y enfocado en resultados.

      • Enfoque práctico: soluciones adaptadas a cada tipo de industria.

      • Compromiso con la mejora continua y la satisfacción del cliente.

      Agenda tu visita técnica gratuita y conoce las oportunidades de mejora en tu sistema.

      ¿Estás listo para llevar tu producto o servicio a los principales mercados nacionales e internacionales?

      ¡Agenda tu consulta gratuita y recibe tu cotización personalizada!